Middagsretter - 36 oppskrifter
Det er så godt med middag! Middag omfatter en rekke av deilige og sunne retter. Det finnes mange varianter og oppskrifter, fordi en tallerken med forskjellige sauser og krydder kan ha to forskjelige smaker.
De typisk middagsretter er kjøttbasert : biff, lam, svin, kylling, and - de mest vanlige ingredienser. Men det er ikke bare kjøtt, det kan også være fisk, grønnsaker, sopp, sjømat. Som en siderett kan man lag korn, grønnsaker, salater.
Det er så koselig å lage middag og invitere famile eller gjester på besøk!
Kyllingfilet med teriyaki saus
- Ingredienser:
- 700 g kyllingfilet
- 2 egg
- 3 ss vann
- mel
- 2 ss brun sukker
- 5 ss eddik
- 120 g teriyaki saus
- 2 ss honning
- 1/2 ts malt ingefær
- salt, pepper
- olje
Piroger med egg, kyllingfilet og sjampinjong
- Ingredienser:
- 1 pakke butterdeig
- 5 egg
- 200 g sjampinjong
- 200 g kyllingfilet
- 100 g ost
- salt, pepper
- egg (for å pensle kanter)
- olje
Cannelloni med laks
- Ingredienser:
- 8 stk cannelloni /lasagneplater
- 500 g laks
- 3 egg
- 50 ml hvitvin
- 50 g ost (parmesan)
- 100 ml fløte
- 2-3 ts sitronsaus
- olje
- salt, pepper
Tomatsuppe med laks
- Ingredienser:
- 300 g laks
- 1 gulrot
- 3 poteter
- 1 løk
- 3 tomater
- olje
- 2-3 laurbærblad
- salt, pepper
- persille
Tunfisk pai
- Ingredienser:
- 1 pakke med butterdeig
- 2 boks tunfisk i olje
- 1 paprika
- 1 løk
- 1 egg
- salt, pepper
- sesamfrø
Kylling karri med ananas
- Ingredienser:
- 2 kyllingfilet
- 1 boks av hermetisk ananas
- 1 løk
- 1 hvitløk
- 2 cm av ingefær
- 1 ts karri
- chili krydder
- 4 dl kokos melk
- salt
- olje
Pai med squash og ris
- Ingredienser:
- 2 squash
- 1/2 kopp ris
- 2 paprika
- 100 g revet ost
- 2 egg
- salt, pepper
- olje
Svinekjøtt med grønnsaker stekt i vinsaus
- Ingredienser:
- 1 kg svinekjøtt (indrefilet)
- 2-3 løk
- gulrot
- potet
- sjampinjong
- squash
- 1 kopp hvit vin
- salt, pepper
- 1 ss provence krydder
- olje
Cannelloni med cottage cheese
- Ingredienser:
- 5 stk cannelloni/ lasagneplater
- 300 g cottage cheese
- sukker
- rosiner
- 300-400 g rømme
Kyllingpålegg rillettes
- Ingredienser:
- 500 g kyllinglår
- 1 gulrot
- 1 løk
- 1 eple
- 2 hvitløksfedd
- pepper, laurbærblad
- salt
Ris nudler med reker og grønnsaker
- Ingredienser:
- ris nudler
- grønnsaker
- soyasaus
- olje
- rekker
Lasagne med spinat
- Ingredienser:
- 300 g spinat
- 6 lasagneplater
- Mozzarella ost
- Hvitsaus:
- 50 g smør
- 2 kopp melk
- 2 ss mel
- 2 egg
- salt
Potet pizza på en stekepanne
- Ingredienser:
- 3 poteter
- 1 egg
- 1 ss mel
- 100 g skinke
- 100 g revet ost
- 2-3 ss tomatpure
- 2-3 tomater
- salt, pepper, urter
- olivenolje
Paprika fylt med kjøttdeig
- Ingredienser:
- 600 g kjøttdeig
- 1 kopp av ris
- 800 g tomater
- 10 stykker paprika
- 2 løk
- 2 gulrot
- 1-2 hvitløksfedd
- pepper
- olje
- krydder
Cottage cheese-kaken med epler
- Ingredienser:
- 3 epler
- 300 g cottage cheese
- 50 g rosiner
- 2 egg
- 3-4 ss mel
- kanel
- 1 ts vaniljesukker
- 1 ss sukker eller honning
Lasagne med kjøttdeig
- Ingredienser:
- 2 løk
- 600 g
- 500 g tomat
- 9 lasagneplater
- 200 g ost
- salt, pepper, oregano, basilikum
- Bechamelsaus (hvit saus):
- 50 g smør
- 2 kopp melk
- 2 ss mel
- 2 egg
- salt
Pierogi (vareniki) med potet
- Ingredienser:
- 2-3 løk
- Deig:
- 3-3,5 kopp mel
- 1 kopp varm vann
- 4 ss olje
- 1 ts sukker
- 1 ts salt
- Fylling:
- potetpure 500 g
Pasta med ost og blomkål
- Ingredienser:
- 250 g makaroni
- blomkål
- 100 g rømme
- 150-200 g revet ost
- urter
- salt, pepper
Kremet pasta med sjampinjong og aubergine
- Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 200 ml fløte 21%
- 150 g sjampinjong
- 1 aubergine
- timian
- 1 ss smør
- olivenolje
- 1 fedd hvitløk
- 50 g ost
Salat med grillede grønnsaker (eller stekte i ovn)
- Ingredienser:
- 1 aubergine
- 3-4 paprika
- 2 tomater
- 2 hvitløksfedd
- Dressing:
- olivenolje
- sitronsaft eller balsamiek
- salt, pepper
Thai kyllingsuppe
- Ingredienser:
- 400 g kyllingfilet
- 6 sjampinjonger
- 4 cherry tomater
- 1 rød paprika
- 4 vårløk
- 2 ss olje
- 1 ss rød currypasta
- 4 dl kyllingkraft / 1 buljongterning
- 2 bokser kokosmelk
- 2 ss fiskesaus
- 2 ss soyasaus
- saften av 1/2 lime
- salt,pepper
- nudler (hvis du vil)
Potet i rømme
- Ingredienser:
- 3-4 potet
- 3-4 ss rømme
- 1 løk
- 1 gulrot
- olje
- smør
- salt, pepper
- urter
Borsjtsj (Ukrainsk rødbetter suppe)
- Ingredienser:
- 500 g kjøtt (biff eller kylling)
- 300 g potet
- 250 g kål
- 250 g rødbetter
- 1 gulrot
- 1 løk
- 3 ss tomatpure
- 1 ts eddik
- 3 hvitløksfedd
- laurbærblad
Pilaf med svinekjøtt
- Ingredienser:
- 700 g svinekjøtt (eller annet kjøtt)
- 600 g ris
- 300 g løk
- 1 st gurkemeie
- zira-krydder, berberis
- 1 hvitløksfedd
- svart og rød malt pepper
- 100 ml olje
- salt
Gryte med kylling og sopp
- Ingredienser:
- 1 kyllingfilet
- 1 squash
- 1 stor gulrot
- 1 stor tomat
- 250 g sopp
- 1 rød paprika
- 0,5 dl olje
- 1 ts salt
- 1/2 ts pepper
- 1 ts chili
Kikerter med bønner og karri
- Ingredienser:
- 1 kopp kikerter
- 1 kopp bønner
- 1 løk
- 1 ss karri
- salt
- olje
- 1/2 kopp vann
Omelett stekt i ovn
- Ingredienser:
- 5 egg
- 2,5 dl melk
- 1/2 ts salt
- en klype bakepulver
- ost
- smør
Saus med sitron og hvitløk til sjømat
- Ingredienser:
- 3 hvitløksfedd
- 1/3 sitronsaft
- 2 dl fløte
- 30 g smør
- salt, pepper
Biff stekt i ovn
- Ingredienser:
- 500 g biff filet
- Marinade:
- 2 ss olivenolje
- 1/2 ts hvitvinseddik
- 1 ts dijonsennep
- 1 ss honning
- 1 ts salt
- 1 ts rosmarin
- pepper
Libanesisk kylling
- Ingredienser:
- 1 hell kylling ca 1 kg
- 2 ss tomatpure
- 3/4 sitronsaft
- litt ingefær
- 1/4 ts pepper
- 1 ts salt
Kalkun kjøttkaker stekte i ovn
- Ingredienser:
- 500g kalkun kjøttdeig
- 1 løk
- 1 hvitløk
- 1 bølle
- 1/2 kopp melk
- 1 egg
- salt, pepper
- hvetemel eller brødsmuler
Tysk potetsalat (Kartoffelsalat)
- Ingredienser:
- 3 poteter
- laurbærblad
- hell pepper
- 1/2 agurk
- 1 sylte agurk
- gressløk
- Fylling
- 4 ss vann
- 2 ss olivenolje
- 1 ss eddik
- 1 ts sennep